Welkom op pastacarbonara.nl, jouw website voor jouw favoriete pasta carbonara recept! Er zijn veel verschillende soorten pasta carbonara te maken, zoals de pasta carbonara van Jamie oliver, de tagliatelle carbonara of de spaghetti carbonara. Het is eigenlijk altijd hetzelfde, het is altijd pasta + carbonara saus. Heb je trek in een klassieke pasta carbonara? Kijk dan even hieronder.
Veel mensen nemen pasta carbonara gewoon met dezelfde ham, dezelfde kaas en hetzelfde ei. Het is vaak lekker om eens iets anders te proberen. Vandaar deze website –> wij hebben allerlei recepten bij elkaar geraapt en we zijn gekomen tot deze website. Uiteraard zijn er altijd nieuwere recepten te ontdekken, vind jij dat je nog een waardevolle toevoeging hebt op een recept? Neem dan contact met ons op! Hieronder, het klassieke pasta carbonara recept!
Pasta carbonara recept met of zonder room?
Dit pasta carbonara recept is, net zoals alle recepten op deze site & receptenwoordenboek websites, voor 4 personen. Het kan ook als voorgerecht worden gegeten, dan is het voor 8 personen! Bereidingstijd is 25 minuten.
Voor dit pasta carbonara recept zijn 2 mogelijkheden: met room of zonder room. Met room is rode tekst. Zonder room is groene tekst. Zwarte tekst is voor allebei, eet smakelijk! Wil je nog champignons erbij? Kijk dan bij tip 2, helemaal onderaan!
Ingrediënten pasta carbonara
- 500 gram spaghetti of penne pasta
- 50 gram boter of 3 eetlepels olijfolie
- 1 ei en 2 eidooiers, 200 milliliter room of 4 eieren en 2 eidooiers
- 200 gram ontbijtspek of 200 gram pancetta, gesneden in blokjes of reepjes
- 150 gram Parmezaanse kaas, geraspt + nog wat extra Parmezaanse kaas voor op tafel.
- Zout en peper naar smaak
Bereiding van dit pasta carbonara recept
1. Zet de penne of spaghetti op in een grote pan met een hoge rand, en wacht tot het kookt. Kook het dan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meestal rond de 9-11 minuten.
2. Pak een koekenpan, snijd de spekjes in kleine stukjes en bak ze tot ze een beetje bruin zijn. Giet hier de room bij.
3. Pak een kopje en scheid de eieren van de eidooiers, voeg de juiste hoeveelheid eieren/eidooiers toe en pak een bakje om het in te doen, groot genoeg om ook de 150 gram Parmezaanse kaas toe te voegen.
Even tussendoor
Je hebt als het goed is nu 3 verschillende dingen. 1. De pasta, die nog aan het koken is. 2. De spekjes met room en 3. de eieren/eierdooiers met Parmezaanse kaas.
4. De spaghetti of penne is nu als het goed is klaar. Gooi het terug in de grote pan met de hoge rand, roer de boter of de olijfolie er doorheen. Daarna kun je de spekjes met room toevoegen, en tenslotte kun je mengsel nummer 3 er doorheen roeren: de eieren/eidooiers met de Parmezaanse kaas.
5. Blijf alles mengen totdat het mengsel lekker door de pasta heen is geroerd. Breng de pasta carbonara eventueel op smaak met wat peper. Vergeet niet de geraspte kaas op tafel te zetten. Eet smakelijk!
Tip 1: eventueel nog een bordje groene salade als bijgerecht!
Tip 2: Met dit pasta carbonara recept kun je eventueel nog champignons toevoegen. Met de bovenstaande hoeveelheden zou dat dan200 gram worden. De champignons zouden dan samen met de spekjes, bij stap 2 dus, gebakken moeten worden. Snijd ze dan in kleine stukjes samen met de spekjes en bak ze ook samen met de spekjes.
Welke salade bij pasta carbonara?
Men vraagt zich vaak af welke salade bij pasta carbonara hoort. Om eerlijk te zijn: de echte Italianen eten er geen salade bij. Maar het is natuurlijk wel lekker fris, een simpele salade volstaat dan het best. Een zakje sla (of van een krop sla af) met tomaten (cherry tomaatjes idee?), groene olijven, komkommer en Parmezaanse kaas er overheen ziet er al heel lekker uit, terwijl het toch zo simpel is! En dat is juist een ideale salade bij pasta carbonara aangezien pasta carbonara zelf vaak zo machtig is!